Thế Giới

Mục sở thị món bánh Shibajie Mahua ở Trung Quốc tưởng là sợi dây thừng nhưng lại là đặc sản từ thế kỉ XIX

Ẩm thực Trung Quốc được đánh giá là hấp dẫn và phong phú bậc nhất thế giới. Bên cạnh những món ăn hấp dẫn cả về ngoại hình lẫn hương vị thì cũng có những món ăn gây tò mò bởi hình dáng quá đặc biệt điển hình là Shibajie Mahua. 

Du lịch Trung Quốc, một trong những trải nghiệm khiến du khách cảm thấy phấn khích nhất chính là thưởng thức các món ăn truyền thống của sở này. Ẩm thực Trung Quốc rất tinh tế và đậm đà hương vị, người dân xứ sở này luôn biết cách lưu giữ hương vị của những món ăn đặc sản để giữ giữ và phát triển theo thời gian. Ngoài các đặc sản đã quá nức tiếng như dimsum, sủi cảo, vịt quay… thì các món bánh truyền thống như Shibajie Mahua cũng góp phần tô điểm thêm ẩm thực của quốc gia đông dân nhất thế giới.

ăn gì ở Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, bánh Shibajie Mahua

Bánh Shibajie Mahua là đặc sản rất nổi tiếng ở Thiên Tân. Ảnh: Pinterest

>>Xem thêm:Trọn bộ kinh nghiệm du lịch Quảng Châu Trung Quốc

Bánh Shibajie Mahua món ăn khiến thực khách tò mò của Trung Quốc

Shibajie Mahua hay còn được biết đến với các tên gọi như bánh xoắn chiên, bánh dây thừng là một món ăn truyền thống đã có tuổi đời hàng trăm năm của Trung Quốc. Shibajie Mahua chính là tên gọi địa phương được người Thiên Tân lưu truyền qua nhiều đời đối với món ăn xuất hiện từ thế kỉ XIX này.

ăn gì ở Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, bánh Shibajie Mahua

Món ăn được liệt vào hàng “Thiên Tân tam nguyệt” của Thiên Tân. Ảnh: Pinterest

Món bánh Shibajie Mahua được xếp vào hàng “Thiên Tân tam nguyệt” được rất nhiều người ưa thích không chỉ bởi hương vị hấp dẫn mà còn bởi dáng vẻ cực kỳ độc đáo và lạ mắt. Bề ngoài chiếc bánh trong giống như một sợi dây thừng lớn được tạo thành từ những sợi bột xoắn dài có chứa nhân bên trong.

ăn gì ở Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, bánh Shibajie Mahua

Hình dây thừng độc đáo và lạ mắt. Ảnh: Pinterest.

Món ăn trăm tuổi được chế biến kỳ công

Để tạo nên những chiếc bánh Shibajie Mahua nổi tiếng, các nghệ nhân xứ Trung đã phải thực hiện những công đoạn vô cùng cầu kỳ. Lớp vỏ bột làm bánh được chế biến từ trứng, đường, nước và dầu mè một cách cực kỳ công phu, người ta sẽ phối trộn bột thành một khối dẻo, mịn sau đó kéo thành rất nhiều sợi dài. Nhân bánh cũng được làm rất kỳ công với các thành phần gồm hạt dưa, hồ đào, vừng, quả óc chó hay mận khô…

ăn gì ở Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, bánh Shibajie Mahua

Để tạo nên những chiếc bánh độc đáo người ta phải rất kỳ công. Ảnh: Chinaexpeditiontours

Để tạo hình cho bánh người ta cần phải rất khéo léo xoắn các sợi bột lại với nhau thật chắc. Bánh sau khi đã được tạo hình sẽ mang đi chiên ngập trong dầu nóng đến khi lớp vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu bắt mắt thì mới vớt ra. Những “sợi dây thừng” to tròn sẽ khiến bạn phải kích thích và muốn được nếm thử ngay khi được nhìn thấy. Đặc biệt, không chỉ có bánh mà khi đã chiên xong người ta còn cho thêm hàng loạt các loại topping hấp dẫn để ăn kèm bánh như đậu phộng, kẹo đá, mứt, trái cây sấy… giúp ngoại hình món bánh thêm bắt mắt và tạo hương vị đa dạng.

ăn gì ở Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, bánh Shibajie Mahua

Để tạo hình chiếc dây thừng cần sự khéo léo. Ảnh: Gettyimage

Bánh Shibajie Mahua có hương vị rất đặc trưng, đầu tiên chính là vị giòn rụm và mùi thơm rất hấp dẫn. Phần bột được kết hợp hài hòa với các nguyên liệu tạo nên vị beo béo, bùi bùi thêm một chút vị mằn mặn nhẹ. Khi kết hợp với các topping khác sẽ tạo hương vị đa dạng nhưng đặc trưng vẫn là vị ngọt, dẻo thơm để cân bằng. Ở Trung Quốc , món bánh Shibajie Mahua là một món ăn chơi nhưng lại có hương vị tròn đầy đủ để thực khách cảm thấy hài lòng.

ăn gì ở Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, bánh Shibajie Mahua

Ngoài nhân bánh thì còn có topping ở bên ngoài. Ảnh: Zing

Đi đâu để ăn đặc sản bánh Shibajie Mahua ở Trung Quốc?

Mặc dù có tuổi đời đã hàng trăm năm nhưng bánh xoắn Shibajie Mahua vẫn luôn là đặc sản được nhiều người yêu thích. Ngày nay, với sự phát triển của ngành dù loichj, bánh Shibajie Mahua đã có mặt ở nhiều nơi tại Trung Quốc, tuy nhiên để được thưởng thức được món bánh chuẩn vị thì quê hương của món ăn, Thiên Tân vẫn là điểm đến mà du khách nên ghé thăm.

ăn gì ở Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, bánh Shibajie Mahua

Thiên Tân là quê hương của món bánh Shibajie Mahua . Ảnh: Gettyimage

Tại Thiên Tân không khó để du khách bắt gặp những hàng bán món bánh Shibajie Mahua, đặc biệt ở ở những khu ẩm thực nổi tiếng. Địa chỉ nổi tiếng nhất là “18 Street Fried Dough Dough Twists” ở khu phố cổ Thiên Tân. Ngoài ra ở Quận Hexi còn có một bảo tàng về món bánh hấp dẫn này, đến bảo tàng bạn có thể khám phá thêm nhiều thông tin thú vị liên quan đến món ăn.

ăn gì ở Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, bánh Shibajie Mahua

Ở Thiên tân còn có bảo tàng về món bánh Shibajie Mahua. Ảnh: Exploringtianjin.

Ghé thăm Thiên Tân, bên cạnh check-in tại hàng loạt các điểm du lịch nổi tiếng như Tháp Trống, Khu phố cổ Thiên Tân, Thị trấn Dương Liễu Thanh, Ngũ Đại Lộ, Đền Dule, Huangyaguan Great Wall… thì làm một food tour để khám phá các món ăn hấp dẫn của xứ sở này như món bánh Shibajie Mahua hay các món đặc sản trứ danh như cẩu bất lý, hạt dẻ, bánh khô Chi Lan Trai…chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời. Đặc biệt, riêng với món bánh Shibajie Mahua có thể bảo quản được từ 5 đến 6 tháng trong điều kiện bình thường nên bạn dễ dàng mua làm quà mà không sợ bị hư hỏng.

Hồng Thọ

Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Australia travel news, Australia travel guides, Australia holiday destinations and Australia reviews Du lịch nhật bản, hướng dẫn du lịch Nhật và đánh giá địa điểm Nhật Bản Japan travel news, japan travel guides, japan holiday destinations and japan reviews