Kênh ẩm thực

Đi tìm hương vị ẩm thực miền Nam qua những món ngon nổi tiếng trứ danh

Nếu bạn đã từng say mê trước hương vị đậm đà có chút mặn mặn chút cay cay của ẩm thực miền Trung, thì hôm nay hãy thử dành thời gian khám phá ẩm thực miền Nam qua những món ngon nổi bật sau đây để tìm cho mình câu trả lời riêng nhé.

Ẩm thực miền Nam sở hữu một hương vị riêng mà chẳng thể tìm thấy ở một nơi nào khác, có chút ngọt dịu nhẹ và chút đa dạng màu sắc ở các món qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp. Hãy cùng với Chíp Ú gọi tên những món ngon thương nhớ của miền Nam bạn nhé.

Top 12 món ngon làm nên tên tuổi ẩm thực miền Nam

1. Cơm tấm, Sài Gòn

Ẩm thực miền Nam

Cơm tấm Sài Gòn là cái tên được nhắc đến đầu tiên trong danh sách những món ngon làm nên tên tuổi của ẩm thực miền Nam đấy, món ăn sáng – trưa – tối quen thuộc của không biết bao thế hệ người con Sài Gòn. Đĩa cơm tấm Sài Gòn ngon đúng chuẩn sẽ gồm có phần cơm tấm được nấu vừa lửa không quá khô hay quá mềm, bên trên lớp cơm là miếng sườn thoa hành lá phi, bì, chả, mắm chưng, xíu mại,… đặc biệt không thể thiếu chén nước mắm được chủ quán pha chế theo bí kíp gia truyền và dưa chua.

2. Bánh canh Trảng Bàng, Tây Ninh

Ẩm thực miền Nam

Nhiều bạn vẫn thường hay bảo với nhau rằng muốn cảm nhận được hết cái ngon của hương vị ẩm thực miền Nam thì đừng bỏ lỡ món bánh canh Trảng Bàng nha. Tô bánh canh ngon chứa đựng cả tâm tình của người đầu bếp, nước dùng được hầm từ xương và thịt, sợi bánh canh mềm mịn được điểm tô lên trên là khoanh giò heo nạc, vài miếng tiết, hành ngò và khi thưởng thức bạn nhớ rắc lên tí tiêu và ớt xay để tăng hương vị nha, rất đáng để bạn thưởng thức đó.

3. Hủ tiếu Mỹ Tho, Tiền Giang

Ẩm thực miền Nam

@Yuht.nguyen

Ngày nay bạn có thể dễ dàng thưởng thức được món hủ tiếu Mỹ Tho ở nhiều nơi nhưng dám chắc rằng ngon và chuẩn vị nhất thì chỉ có ở Tiền Giang thôi đấy. Để có được tô hủ tiếu thơm ngon bán cho khách của mình người đầu bếp phải tỉ mỉ từng công đoạn đấy nhé. Sợi hủ tiếu vừa vặn phải được làm từ bột gạo mới thơm, nước lèo được nấu từ xương ống, thịt và khô mực nướng cùng với một số gia vị đi kèm khác. Tô hủ tiếu của bạn sẽ được thêm rất nhiều topping lên trên như sườn, giò heo, bao tử, gan, mực non nướng, củ cải trắng, hành phi, hẹ,… và rắc lên ít tiêu, bạn có thể ăn kèm với giá trụng hoặc rau xà lách tùy thích nhé.

4. Chuột đồng nướng, Vĩnh Long

Ẩm thực miền Nam

@Đỗ Suốt Anh

Chuột đồng nướng là món ăn đặc biệt giúp bạn hiểu rõ hơn về ẩm thực miền Nam đấy, có chút mộc mạc và chút gần gũi với nguyên liệu cực thân quen. Có thể sau khi nghe tên món ăn một vài bạn sẽ không dám thưởng thức, nhưng bạn hãy mạnh dạn nhé sẽ thật tiếc nếu bạn bỏ lỡ đấy. Chuột đồng chủ yếu ăn lúa nên thịt rất thơm và nạc, sau khi được bắt về sẽ làm sạch tẩm gia vị và nướng trên bếp lửa than, khi chín thịt sẽ ngọt và dai dai rất hấp dẫn ăn kèm với rau sống và ngon đúng chuẩn.

5. Cá lóc nướng trui, Đồng Tháp

Ẩm thực miền Nam

Cá lóc nướng trui luôn được nhắc đến thường xuyên mỗi khi có ai đó hỏi về món ngon của vùng đất phương Nam. Món ăn nghe tên thôi bạn cũng đã cảm nhận được ngay sự dân dã và hấp dẫn rồi đấy. Cá lóc được lựa chọn nướng trui thường có kích thước vừa hoặc lớn, sau khi bắt xong sẽ rửa sạch và dùng que cây xỏ từ miệng đến đuôi rồi đem nướng trong rơm khô. Lúc rơm tàn và nghe mùi thơm thì bạn lấy ra thưởng thức nhé, ngon tuyệt khi ăn kèm với rau sống và chén nước chấm được pha từ tỏi, me, ớt.

6. Bún cá, An Giang

Ẩm thực miền Nam

Bún cá An Giang còn được gọi với cái tên khác là bún nước lèo, món ngon ghi tên mình vào danh sách những món ăn góp phần tạo nên hương vị ẩm thực miền Nam đấy. Để có được tô bún cá ngon nhất thì cá được lựa chọn nấu phải là cá lóc, nước lèo phải được nấu từ xương gà. Khi thưởng thức bún cá bạn sẽ kèm với một số loại rau gắn liền với miền sông nước như bông điên điển, rau muống bào hoặc với giá và rau răm đấy.

7. Lẩu mắm, Cần Thơ

Ẩm thực miền Nam

@natuan787

Lẩu mắm được xem là một trong những món ngon thể hiện rõ hương vị ẩm thực miền Nam nhất. Món lẩu này đặc biệt ở chỗ kết hợp nhiều nguyên liệu lại với nhau tạo nên một hương vị rất riêng. Phần nước lẩu sẽ được ninh từ xương heo, sau đó cho thêm vào mắm cá đã được pha loãng để có được hương vị của đúng lẩu mắm. khi sôi lên thì bạn có thể cho thêm nhiều nguyên liệu khác nữa tùy theo sở thích của mình như: Mực, tôm, nghêu, cá basa, thịt ba rọi, bông điên điển, bông súng, rau đắng, rau nhút,… ăn kèm với bún trắng là ngon đúng chuẩn bạn nhé.

8. Đuông dừa, Bến Tre

Ẩm thực miền Nam

@Báo Người Lao Động

Bên cạnh món chuột đồng nướng thì món đuông dừa Bến Tre cũng là một trong những món ăn đặc biệt nổi tiếng trong ẩm thực miền Nam đấy. Những con đuông dừa to tròn sẽ làm bạn hơi sợ lúc bạn đầu nhưng lại say mê khi được thưởng thức với nhiều món ngon khác nhau như đuông dừa chiên nước mắm, đuông dừa nướng hay đuông dừa lăn bột,… món ăn này khá ngon và có vị béo, bạn nên một lần thưởng thức đi nha, rất đáng để bạn thử đó.

9. Bánh tằm bì, Bạc Liêu

Ẩm thực miền Nam

@Co2kristy

Món ăn sáng quen thuộc của biết bao thế hệ người con miền Tây chính là bánh tằm bì đấy, bạn đã thưởng thức qua bao giờ chưa nếu chưa hãy thử đi nhé. Đĩa bánh tằm bì sẽ làm bạn không khỏi xuýt xoa trước độ ngon và cả sự bắt mắt nữa. Ngoài sợi bánh tằm, bì trộn nạc, thính thì còn có cả nước cốt dừa béo ngậy, chút mắm pha, dưa chua, giá trụng và rau thơm nhé, tất cả tạo nên hương vị riêng cho món ngon này đó nha.

10. Cá thòi lòi kho tiêu, Cà Mau

Ẩm thực miền Nam

Với những bạn nào đã từng đặt chân đến mảnh đất mũi Cà Mau thì món ngon cá thòi lòi kho tiêu không còn quá xa lạ nữa vì nổi danh khắp nơi đây và còn là món ăn quen thuộc của người dân nữa. Cá thòi lòi loại cá có hình dáng khá đặc biệt, hơn thế nữa là còn có thể leo cây đấy nha, thịt cá thơm và dai, khi kho tiêu lại trở nên đậm đà hơn và rất lý tưởng khi thưởng thức cùng với cơm trắng, món ngon dân dã và dễ làm bạn mê ngay lần đầu thưởng thức.

11. Gỏi cá trích, Kiên Giang

Ẩm thực miền Nam

@Thinh_nguyen_p

Gỏi cá trích cũng là món ăn đặc biệt tạo nên hương vị đặc biệt cho ẩm thực miền Nam đấy, món gỏi cá này cực nổi tiếng tại đảo Phú Quốc được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức mỗi khi có dịp ghé đến. Cá trích được bắt từ biển về còn tươi sống sẽ đem đi lọc bỏ xương trộ cùng với hành tây thái sợi hoặc với dừa nạo và rau thơm, khi thưởng thức thì sẽ ăn kèm với rau sống và chén nước chấm đậu phộng rang, tất cả hòa quyện lại tạo thành món ăn gây thương nhớ.

12. Bánh xèo miền Tây

Ẩm thực miền Nam

@Mrvothanhtam

Nhắc đến ẩm thực miền Nam làm sao không nhắc đến món bánh xèo miền Tây thương nhớ được. Bánh xèo miền Tây kích thước lớn hơn bánh xèo miền Trung rất nhiều, được đúc trong chảo nhiều hơn là trong khuôn. Chiếc bánh xèo to vàng giòn với nhân là thịt heo, tôm hoặc mực cùng với giá, đôi khi lại là bông điên điển đấy. Lúc thưởng thức sẽ ăn kèm với rau sống và chén nước mắm chua ngọt được pha chế chỉnh chu, tất cả hòa quyện lại mang đến một hương vị rất ngon và rất đã cho người thưởng thức.

Sau khi được Chíp Ú bật mí những món ngon mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam thì bạn đã sẵn sàng cuộc hành trình khám phá ẩm thực chưa nào. Hãy choa sẻ cùng với Chúng tôi sau khi bạn chinh phục hết những món ngon bật mí ở trên nha.